小馄饨馅的做法和配料

1、配料：精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。

2、猪肉剁碎后，加入香菇继续剁 包馄饨的肉馅剁的越绒越好。

3、盐、胡椒粉、鸡精味精、猪油、味极鲜，用熬好的大骨汤冲开，放入煮好的小馄饨。这样一碗香气扑鼻，色香味俱全的小馄饨就做好了。馄饨皮薄如纸，透亮爽滑，不破皮不露馅，咬一口满满都是肉馅，吃一碗后全身都适服。

4、原料：夹心肉糜150克、鸡蛋两只、虾仁50克、小馄饨皮半斤、葱、姜若干、鸡蛋一个、榨菜丝若干。步骤：将虾仁、葱、姜依次剁碎，与买来的夹心肉糜（要有肥有瘦的那种，不怕麻烦自己剁是最好）搅拌成泥状。

猪肉混沌馅怎么调好吃

取馄饨皮，将馅包好。水开后下锅煮至飘起来，吃的时候可淋上一些酱汁。

原料备用。猪肉切小块。放入破壁机。选择“酱料”功能。一分钟左右，搅拌结束。搅拌好的肉泥。加入一个鸡蛋，适量的香葱，香油，淀粉，盐，五香粉，料酒。搅拌上劲，即成内馅。

将买到的猪肉馅（半斤）放在稍大一点的碗中，然后放上一大汤勺的纯净水或矿泉水，搅拌均匀。将姜冲洗干净，切成姜碎（越碎越好），放入碗中。

蘑菇小馄饨的做法,蘑菇小馄饨怎么做好吃,蘑菇

鲜肉馄饨备用。蔬菜洗净备用。切成粒状。鸡蛋备用。水烧开。加入适量盐。放入馄饨。用铲子推动一会，防止黏锅底。馄饨浮起来加入少量生抽。倒入蔬菜。1加入适量盐。1汤汁开了加入鸡蛋液。

鲜肉蘑菇馄饨的做法 香菇洗净后切小丁，把香菇和肉馅拌起来。肉馅儿放入盆中（家里人多所以得用盆）。依次加入生抽，盐，淀粉，少许油，用筷子顺着同个方向搅拌。紫菜，虾皮儿，香葱清洗干净。把小香葱切碎，紫菜撕小片。

做法：1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料（1）拌匀；蘑菇用盐水汆烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

蘑菇可先用淘米水浸泡10分钟，再把它清水洗干净。把蘑菇切成小块后放入料理机打成泥。和压碎的豆腐一起调味，放盐，糖。再把调好的肉糜和豆腐蘑菇一起拌匀，就可以包馄饨了。小贴士 豆腐一定要焯水，去掉涩味和豆腥味。

很多人不仅喜欢吃馄饨，也喜欢在家制作馄饨，而在家做的是馄饨，吃的却是家的味道，馄饨的制作，不仅在于表皮和包制，更在于馄饨馅的做法，下面就为大家分享一下好吃的馄饨馅制作方法和步骤。

鲜虾馄饨馅怎么做好吃

1、总是吃肉馅馄饨吃的腻腻的，今天咱们来做清汤虾仁三鲜馄饨，这样的馄饨一点也不油腻，但也不是寡然无味，有着鲜虾仁的鲜，鸡蛋的香，加上韭菜的那种独特的鲜亮，搭配起来非常的好吃。

2、虾仁馄饨馅做法一（1）馄饨皮适量，猪肉馅适量，虾适量，鸡蛋适量，香菜适量，葱适量，鸡精适量，胡椒适量，姜适量，酱油适量，香油适量。（2）把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。

3、虾仁混沌馅怎么做呢？一起来看看虾仁混沌馅的家常做法。01 把买回来的鲜虾清洗干净，用牙签去掉虾线，再去掉虾外壳。

小馄饨馅怎么调又嫩好吃

调馄饨馅的方法步骤如下：所需原材料：主料：肉末。辅料：葱、姜、老抽、生抽、糖、盐、料酒。第一步：小葱一把，清洗干净，切成葱沫，放入肉末里。肉末是去卖肉那里直接买新鲜肉，然后处理好的。

锁定蔬菜水果中的水份）。随后再将肉沫和茼蒿、小白菜一起拌和（沿着一个方位），直到菜和肉混为一体（起浆），到此，那样调出去的馄饨馅才美味，不管挑选哪种食物，馄饨馅干燥度的掌握很重要。

糖2克、盐1克、香菜一根、小葱一根、猪油一小勺、油适量。把所有的配料切碎后加入肉馅中。调料都加好以后，用筷子朝一个方向搅打肉馅，调味均匀后，慢慢加入适量清水，一定要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲粘稠。